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갈돌

기본 정보
동의어	마석, 석봉, 연석봉
시대	신석기 시대
관련 정보
유적	진주 상촌리 유적, 서울 암사동 유적
키워드	신석기 시대 석기, 간석기, 갈판
사전 정보
수록 사전	한국고고학전문사전(신석기 시대 편)
집필 연도	2024
집필자	윤정국

설명

갈돌은 신석기 시대에 주로 곡물이나 나무 열매의 껍질을 벗기거나 분쇄하는 데 사용된 석기로, 갈판과 함께 사용되었다. 갈돌은 윗돌[上石]로, 아랫돌[下石]인 갈판 위에서 상하 또는 좌우로 움직이거나 회전 운동을 통한 마찰을 일으켜 대상물을 가공하는 원시적인 가는 도구이다. 주로 화강암이나 편마암과 같은 화성암계나 변성암계 돌감으로 제작되었다.

연구 초기에는 갈돌의 분류와 형태에 대한 논의가 주를 이루었다. 그러나 1990년대부터는 갈돌의 기능 분석이 본격적으로 이루어졌다. 앞으로 갈돌의 크기와 형태, 제작 기술, 시기적인 변화와 연동되는 사회상 연구가 필요하다.

갈돌은 서남아시아, 중국 동북 지역에서는 후기 구석기 시대 말기부터 쓰이기 시작하였지만, 한국에서는 신석기 시대 초기에 등장한다. 신석기 시대 초기의 갈돌은 도토리 같은 야생 견과류를 가공하는 데 집중적으로 이용되었지만, 농경이 본격적으로 시작되면서 갈판과 연동되어 곡물을 가공하는 용도로 그 쓰임이 확장되었다. 이후 점차 수량이 증가하다가 한반도가 농경 사회로 접어든 이후에는 그 형태가 변화하며 보편적으로 사용되었다. 이후 청동기 시대까지 지속적으로 사용되다가 초기 철기 시대에 목제 절구가 등장하며 소멸되었다.

갈돌은 갈판의 사용면 모양에 따라 두 가지 유형으로 구분된다. 원구형(圓球形) 갈돌은 가운데가 움푹 파여 있는 타원형이나 장방형 갈판에 쓰인 것이다. 갈돌을 손에 쥐고 갈판 위에서 돌려서 대상물을 분쇄 가공하였을 것으로 보인다. 또한 생활 여건에 따라 석기 제작을 위한 망치나 조개, 호두 등을 분쇄하는 도구로도 사용되었을 것이다. 장방형 갈돌은 말안장처럼 생긴 갈판에 쓰인 것이다. 갈돌의 양 끝을 손으로 잡고 앞뒤로 밀고 당겨서 알곡이나 열매를 갈았다.

갈돌의 수량은 초기 농경의 활성화와 함께 대체적으로 증가하지만, 지역별 차이는 있다. 이러한 변화는 신석기 시대 농경의 발달과 생계 양식의 변화에 따른 도구의 진화 과정을 보여 주는 중요한 사례로 평가된다.

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참고문헌

• 국립대구박물관. (2005). 머나먼 진화의 여정 사람과 돌. 통천출판사. https://www.riss.kr/link?id=M10523014
• 윤정국. (2020). 한국 신석기시대 석기제작과 체계. 학연문화사. https://www.riss.kr/link?id=M15744028
• 지건길, 안승모. (1983). 한반도 선사시대 출토 곡류와 농구. 한국의 농경문화, 1, 53-107. https://www.riss.kr/link?id=A75124170
• 上條信彦. (2005). 선사시대의 제분 가공구. 한국신석기연구, 10, 87-101. https://www.riss.kr/link?id=A102090330